お料理は嫌いじゃないけど、
日々の仕事となると、たまに億劫なことも。
毎日の台所仕事は楽しくなきゃなりません！

ということで、思わず笑顔の楽しいキッチン小物の
カテゴリーを増やしました。
何とも愛らしい、ハグハグのソルト＆ペッパーツールと思いきや、
ゴーストでした・・・。
こんなゴーストなら大歓迎です。
そういえば、もうすぐハロウィン・・・秋ですね。

（mikiko)

最近、お気に入りのランチは、新しくできた
カジュアルイタリアンのパスタです。
田んぼの真ん中にぽつんとあるそのお店は、
いつも人がいっぱい！（九分九厘が女性）。

田舎なので、しゃれたパスタのお店となると
そうないのが現状だからかもしれないけれど、
香ばしいニンニクの香りが食欲をそそり、
できたてのパスタをひとくち口にすると、
まず麺がおいしい！
よく頼むクリーム系のソースもしっかり
からまっているのだけど食べてみると
あっさり目で胃にもたれないのも嬉しい！

こうして書いているうちにも、おいしいパスタが
すぐにでも食べたくなってきました。

私の実家は讃岐なので、たまに家でうどんの麺から
作ります。
ｊこのパスタマシン、うどん”も作れるんじゃない？”と
冗談で思っていたら、本当に「うどん」も作れるありました。
スグレモノですね。

おいしいパスタだけじゃなく、
おいしいうどんまでも、いつでもどこでも
楽しめるなんて・・・・あぁ　幸せ！！
（mikiko)

秋が深まってきましたね。
少し冷え込む朝、虫の声が聞こえてくる秋の夜長、
大好きなコーヒーが恋しい季節になりました。

コーヒーは、味や香りも大好きなのですが、
お気に入りのコーヒーショップで豆を選んだり、
カップを選んだり、たまに豆を挽いてみたり
お供のスイーツを見つけたり。
実際にコーヒーを味わうまでのプロセスが
楽しくもあります。

良い香りと、コポコポと落ちる琥珀色のコーヒーを
眺めていると、今日も1日がんばろう！とか、
今日も1日お疲れ様・・・と励まされている気がして。

今夜は久々に少し時間をかけて、
とっておきのコーヒーをいれようかな。

一見、紅茶ポットと思いきや、
中挽きのコーヒーを入れ、お湯を注いでかき混ぜて
プレスするタイプのアレッシー社のコーヒーメーカー。
素敵なデザイン、しかも、紅茶もOKといったところは
なんとも合理的ですね。
デザインはアメリカ人建築家、マイケル･グレイヴス。

（mikiko)

先日、実家に帰ったら母が売るほどのゼリーを
作っていました。
性分なのでしょうか、母は昔からどんなに忙しくても
色々と手作りしては隣近所のみなさんに配っています。
ある意味、趣味というかストレス解消のようなもので。

何を作るかは　母の中で一定期間ごとにブームがあるらしく、
それはパンであったりお漬物であったり、ジャムであったり色々。
で、今回はちょうど、甘夏かんをたくさんいただいたようで、
それをジュースにしたものにはちみつを入れ、寒天で固めた
甘夏ゼリーでした。
市販の甘ったるく香料のきついフルーツゼリーはどうも苦手なのですが、
母の甘夏ゼリーはお世辞抜きで、おいしいかった！！のです。
程よい甘みと酸味がこの暑い夏、疲れた体を癒してくれます。
寒天なので、程よく歯ごたえがあるし体にもいいし、繊維質、
ビタミンCもばっちり。

暑い夏は、やっぱり冷たいデザート！
手作りなら、なお体によさそう・・・。
子供の大好きなヨーグルトもこれなら毎日、
新鮮な材料で作れて体にも良さそうですね。
（mikiko)

　

パン好きの私が休日の朝に食べたいパン。
ちょっと疲れ気味の時には、甘～いフレンチトースト。
バターとバニラの香りにとろ～りメープルシロップ。
子供達も大好きなメニューです。

遅めの朝食で、しっかり食べたいときには、
具沢山のサンドイウィッチやホットドッグ、
香ばしくてカリカリ熱々のホットサンドも大好き。

そしてそして、最近、いろんなカフェで見かける「パニーニ」
これがかなりお気に入り。
ちょっと、細長くてもっちりしたパンに色んな具材をはさんで
ホットサンド状に焼いたイタリアンの代表的なスナックみたいです。
具材は何でも好きなものでOKみたいだけど、よく見かけるのは
ベーコンや、スクランブルエッグ、チーズなどなど。

これをカフェでなくいつでも家で食べられたらどんなに幸せだろう・・・
と思っていたらありました！パニーニメーカー。
イタリアのデロンギのものは、お肉や魚のグリルも
できたりする優れもの。
中はジューシー、外はふっくらのあのパニーニが
いつでも食べられます！
あ～っ食べたい！

でも、素朴な疑問・・・パニーニのパン、フォカッチャはどこで売ってあるんだろう。
とりあえずは食パンかフランスパンかイングリッシュマフィン、
クロワッサンなどで色々試してみる？（mikiko)

朝7時、バタバタと子供たちを送り出して、ほっと一息。
ゆっくり座るまもなく、今度は洗濯干しながら、
PC立ち上げメールチェックながら、お皿洗いながら、
諸々のお仕事の段取りしながら・・・・。

ながら、ながらで、朝食はだいたい簡単に
コーヒーとトーストです。
でもこれは、私が単にコーヒーとトーストが大好きだから！
新しいパンやさんができたとか、おいしいパンやさんがあると
聞くと、いてもたってもいられず・・・
市内および近所の人気のパンやさんはだいだいチェック済み。

それぞれのパンやさんにはだいたい人気の”クリームパン”とか
”メロンパン”そして”まぼろしのカレーパン”などがあるのですが、
それはそれで買うけれど、私が一緒に必ず買うのは、お店には
絶対ある食パン。

まずは、袋を開けて鼻を突っ込み、そのままの食パンの香りを味わって、
続いてパクリとかじってつまみ食い。
パン生地そのものの味を楽しんで、最後はいよいよお楽しみのトースト！！

トーストは、オーブントースターではなくやっぱり、ポンってあがる
ポップアップトースターが絶対おすすめです！
ちょっと焦げ目のつくアレです。
そうそう子供のころキッチンにあったねいう人は、
きっと私と同年代ですね。

パンが焼きあがる香りとともに、ポンって飛び出した
一口かじった、ちょっとお行儀悪いトースト。
できたら、マーガリンじゃなくてバターがベスト。

朝の私の至福のひととき。
（mikiko)

最近、思いついたときに
シフォンケーキを焼きます。
今回は抹茶シフォン。

シフォンケーキは、思い立ったら
冷蔵庫にある材料ですぐに作れるから便利。
油脂はバターじゃなくサラダオイルなので
カロリーが少ないのも魅力です。
軽い食感につられてついつい食べ過ぎるから
結局は一緒なのだけど。

シフォンケーキのポイントは卵白の泡立て。
手で立てると決め細やかなメレンゲになると
お菓子の先生に昔、言われ、
忠実に守っていたこともあったけど、
最近は、時間と体力の関係でやっぱりハンドミキサー。
馬力もあってオシャレなハンドミキサー、
速度段階の調節、お手入れの手間、
それにお値段も重要。

手立てでなくとも、決め細やかなメレンゲが
簡単にできそう・・・欲しいな・・・
あこがれのフワフワのシフォンケーキ。

家電もやっぱり機能的で美しくなくちゃ。
http://oak-style.com/kitchen/mikisa.html
（mikiko)

昨日、以前から手に入れていたアイノ・アアルトデザインの
イッタラのサラダボウルを使ってサラダを作りました。
近所の朝市で購入したサラダ用グリーンのセットを洗って、
（色々なリーフが入っていて一袋60円！安い！）ゆで卵、
シーチキン、ハムなど冷蔵庫にあるものをのせるだけ。

さすが、美しいフォルムのガラスの器は、何てことはない料理
（・・・とは言えないけど）もおいしそうに美しくしてくれます。

・・・が、いざ食べようと思うと、長男に盛り付けたサラダ菜の
奥から、ダンゴムシがごそごそと・・・・。
みなさん、新鮮な野菜は、しっかりと水洗いしましょう！

オークスタイルでもイッタラのテーブルウェアを展開中です。
(mikiko)